おうちでカフェ　ピザやチーズ料理

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自家製ピザ

自家製ピザ
（オーダーチーズ・ドットコム）
材料　強力粉　100ｇ　薄力粉　100ｇ
　　　　塩　小2/3　牛乳　140ｃｃ
　　　　ドライイースト　4ｇ
　　　　オリーブオイル　大2　トマト缶
　　　　モッツアレラ　アンチョビ　
　　　　バジル
　　　　

ピザの具いろいろ
★さいの目切りにしてゆでたじゃがいもとコーンとベーコン、輪切りにしたちくわ　★タコスシーズニングで炒めた牛ひき肉　うす切りたまねぎ　コーン　ピーマン　★シーフードミックス　輪切りにしたミニトマト　バジル　★シーチキン　エリンギ　パプリカ

ピザ生地（クラフトタイプ）
材　料　強力粉　200ｇ　薄力粉　100ｇ　オリーブ油　50ｃｃ　水　150ｃｃ　　　　　　　塩小さじ1/2　ドライイースト　小さじ1
作り方　①ボールに材料すべてを入れてなめらかになるまでよくこねる。
②粉っぽさがなくなり全体がまとまってしっとりするまでがんばって　　　　　　　こねる。いいかなと思ってからもうちょっとがんぱると期待できる　　　　　　　仕上がりに♪　2～3個に分けて丸めラップで包んで、冷蔵庫に入れて　　　　　　　ゆっくり一時間以上発酵させる。
③天板の大きさにあわせてオーブンシートの上で生地を薄くのばす。
④好みの具とチーズをのせて２６０度のオーブンで15分焼く。

餃子の皮ピザ
餃子の皮にピザソースを薄くぬり、好みの具とチーズをのせてオーブントースターで焼く。おつまみにぴったりのミニピザの出来上がり♪

・パルメザンチ－ズ　
粉チーズとして利用されます。グラタンやパスタにトッピング、揚げ物の衣に混ぜたり、クッキーに混ぜ込んだりと使いやすいチーズです。

・ゴ－ダ、チェダ－、エダムチ－ズ
加熱によって溶け、洋酒、油にも良く馴染みます。カレーやシチューに混ぜたり、細かく刻んで鍋に水や牛乳あるいは洋酒とともに加えて溶かし、味付けするとチーズソースとしても幅広く使えます。

・モッツァレラチ－ズ
白くやわらかで弾力があります。加熱して溶けると糸状に良く伸びます。グラタンやピザのトッピングや、生でサラダの具としてもおいしいです。

・カッテ－ジチ－ズ
ぽろぽろした粒状のチーズで脂肪分が少ないチーズです。そのままサラダに入れたり、裏ごししてケーキに、マヨネーズと和えてソースやドレッシングに使えます。

・クリ－ムチ－ズ、マスカルポ－ネチ－ズ
白くなめらかでほどよい酸味があるチーズです。チーズケーキや、砂糖やジャム、フルーツ、ナッツ類を混ぜ込んだりハーブやスパイスと合わせてクラッカーなどにのせてもおしゃれで美味しいです。